Atatürk'ün en sevdiği yemekler! İşte o liste

Mustafa Kemal Atatürk’ün sofra tercihleri, aşçısının aktarımlarıyla hazırlanan listeyle bilinir hale gelmişti.

Az ve dengeli beslenmeyi tercih ettiği bilinen Atatürk’ün sevdiği yemekler, sade mutfağa olan ilgisini ortaya koyuyor.

SADE VE DENGELİ BESLENME

Askeri okul yıllarından itibaren düzenli ve ölçülü beslenmeye önem veren Atatürk’ün, özellikle etsiz kuru fasulyeyi sık tükettiği biliniyor.

Yoğun devlet işleri ve cephe hayatı nedeniyle ağır yemeklerden kaçındığı, daha çok hafif ve sağlıklı seçenekleri tercih ettiği ifade ediliyor.

ATATÜRK'ÜN SEVDİĞİ YEMEKLER VE LEZZETLER

Atatürk’ün favorileri arasında karnıyarık, Selanik usulü ıspanaklı börek ve mezelerden fava öne çıkıyor.

Tatlıyı sık tüketmediği ancak zaman zaman irmik helvası yediği de belirtiliyor.

Kahvaltılarında ise sade ve hafif yiyecekleri tercih ettiği aktarılıyor.

SOFRASINDA ÖZEL ÜRÜNLER DE VARDI

Yalova’daki köşkünde kuşkonmaz yetiştirilmesini istediği ve haşlanmış kuşkonmazın sofralarında yer aldığı da dikkat çeken ayrıntılar arasında bulunuyor.

Bu tercih, Atatürk’ün beslenme alışkanlıklarında doğallığa verdiği önemi gösteriyor.

ATATÜRK'ÜN EN SEVDİĞİ YEMEKLER / YİYECEKLER

Etli kuru fasülye 

Atatürk’ün en sevdiği yemeklerin başında aşçısı Halit Atay’ın da belirttiği gibi kuru fasulye geliyor. Atatürk'ün öğrencilik yıllarında bu yemeğe alıştığı ve çok kez tükettiği aktarılıyor.

Pirinç pilavı

Atatürk'ün kuru fasulyenin yanına en çok tercih ettiği yemek bulgur ya da pirinç pilavı olarak biliniyor.

Karnıyarık

Sofra adabına çok düşkün olan atamızın sevdiği yemeklerden bir diğeri de karnıyarık. Atatürk'ün karnıyarık yemeğini pirinç pilavı ile yemeyi çok sevdiği ifade ediliyor.

Selanik usulü ıspanaklı börek

Küçüklüğünü Selanik’te ailesi ile birlikte geçiren Atatürk’ün en sevdiği yemeklerden biri de annesinin yaptığı Selanik usulü ıspanaklı börektir.

En sevdiği meze: Fava

Sofrasında sağlıklı yiyeceklere hep yer veren Atatürk'ün, bir Selanikli olarak favayı çok sevmesi de şaşırtıcı değil. Fava, kurutulmuş iç bakla veya mevsimiyse taze bakladan yapılan çok meşhur bir meze. Özellikle Ege mutfağında daha sık karşımıza çıkar. 

Etli bamya

Herkesin kolay kolay sevemediği ancak Atatürk’ün severek yediği başka bir yemek ise etli bamya. Yoğurt ile birlikte tükettiği etli bamya da Gazi'nin favorilerinden biri olarak öne çıkıyor.

Haşlanmış kuşkonmaz

Kuşkonmaz ile Avrupa’da karşılaşıp denedikten sonra tohumunu alarak Yalova Devlet Çiftliği’nde yetiştiren Mustafa Kemal, kuşkonmazı en çok haşlanmış olarak seviyordu.

İrmik helvası

Atatürk'ün tatlı ile pek arası olmadığı bilinse de tatlılar arasından en çok irmik helvasını sevdiği bilgisi karşımıza çıkıyor.

Peynirli omlet

Atatürk'ün kahvaltılarında peynirli omlet yemeyi sevdiğini de yine aşçısının aktardığı notlardan biliyoruz.