Dünyanın en zengin mutfağı seçildi: Türkiye listeye damga vurdu!

Dünya çapında 15 binin üzerinde yeme içme ürününü puanlayan TasteAtlas, 2024/25 Küresel Lezzet Ödülleri kapsamında en zengin mutfakları sıraladı. 477 287 geçerli oyla oluşturulan listede Yunan mutfağı 4,60 puanla zirvede yer alırken; İtalya, Meksika, İspanya ve Portekiz ilk beşi paylaştı. Türk mutfağı ise kahvaltı çeşitliliği, Antep fıstığı, Samsun pidesi ve Tire köftesi gibi lezzetleriyle 4,50 puan alarak 6’ncı sıraya yükseldi.

ARAŞTIRMANIN ARKASINDAKİ METODOLOJİ

TasteAtlas, gerçek kullanıcı profillerini doğrulayarak bot ve milli oy etkisini eledi; 15 478 ürüne ait puanların ortalamasını her ülke mutfağı için hesapladı. Böylece ‘dünyanın en zengin mutfağı’ unvanı, saf lezzet verisiyle belirlendi.

İLK 10 MUTFAK SIRALAMASI

Yunanistan – 4,60
İtalya – 4,59
Meksika – 4,52
İspanya – 4,50
Portekiz – 4,50
Türkiye – 4,50
Endonezya – 4,48
Fransa – 4,48
Japonya – 4,47
10. Çin – 4,46

*Puanlar TasteAtlas ortalamalarıdır.

TÜRKİYE’NİN GURUR TABLOSU

Araştırma, Türkiye’nin kahvaltı sofralarını 4,9 puanla “dünyanın en iyi kahvaltısı” olarak öne çıkarırken; Samsun pidesi, Antep fıstığı ve Çökertme kebabı da yüksek notlarıyla listeye güç kattı. İstanbul’daki Karaköy Güllüoğlu ve Beyti gibi ikonik mekânlar “zor beğenen gurmelerin” favorileri arasına girdi.

LEZZET HARİTASINDA TÜRK MUTFAĞININ AVANTAJLARI

Zeytinyağlılardan kebaplara, sütlü tatlılardan yöresel peynir çeşitlerine uzanan geniş yelpaze, Türkiye’yi aynı anda Akdeniz, Orta Doğu ve Balkan lezzetlerinin kesişim noktası yapıyor. Çeşitliliğin yanı sıra malzeme kalitesi ve coğrafi işaretli ürün sayısının fazlalığı, puanları yukarı çekti.

UZMANLAR NE DİYOR?

TasteAtlas editörleri, Türk mutfağının “dünya gastronomi sahnesindeki yükselişini sürdürdüğünü” ve özellikle sokak lezzetleri ile kahvaltı kültürünün uluslararası ilgiyi artırdığını belirtiyor.