Üçkağıtçılar iş başında! Bayramda vatandaşa baklava diye bunu yediriyorlar

Ramazan Bayramı yaklaşırken tatlı alışverişi hız kazanırken, sektörden gelen uyarılar tüketicileri tedirgin etti. Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, artan maliyetler nedeniyle bazı üreticilerin baklavada Antep fıstığı yerine bezelye kullandığını açıkladı. 

Bu durum, özellikle dışarıdan anlaşılmasının zor olması nedeniyle büyük bir risk oluşturuyor.

BAKLAVADA ŞOK HİLE: DIŞARIDAN ANLAŞILMIYOR

Keskin’in açıklamalarına göre, en yaygın hilelerden biri renk verilmiş bezelyenin fıstık yerine kullanılması. Görünüm olarak Antep fıstığına benzeyen bu karışım, tüketicinin ürünü ayırt etmesini neredeyse imkansız hale getiriyor.

Uzmanlar, “Vatandaşın bunu dışarıdan anlaması mümkün değil” diyerek, özellikle bayram döneminde artan talebe dikkat çekiyor. Bu nedenle alışverişte fiyat ve güvenilir işletme kriterlerinin öne çıktığı vurgulanıyor.

GERÇEK BAKLAVANIN FİYATI NE KADAR OLMALI?

2026 yılı itibarıyla baklava fiyatları da netleşmiş durumda. Hammadde maliyetlerindeki artış, fiyatlara doğrudan yansıyor. Özellikle Antep fıstığının kilosunun 2.500 TL seviyelerinde olması, baklava fiyatlarını yukarı çekiyor.

Güncel ortalama fiyatlar ise şu şekilde şekilleniyor:

• Antep fıstıklı baklava: 1.750 TL – 2.000 TL
• Cevizli baklava: 550 TL – 600 TL
• Diğer şerbetli tatlılar: 550 TL – 2.000 TL

Bu nedenle piyasa değerinin çok altında satılan “fıstıklı baklava” ürünlerine karşı dikkatli olunması gerekiyor. Uzmanlara göre, çok ucuz ürün büyük ihtimalle hile içeriyor.

MERDİVEN ALTI ÜRETİME DİKKAT

Bayram yoğunluğu nedeniyle merdiven altı üretimlerin arttığına dikkat çeken sektör temsilcileri, vatandaşların alışveriş yaparken bazı detaylara dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor.

Özellikle ruhsatlı ve denetlenen işletmelerden alışveriş yapılması, sahte ürün riskini önemli ölçüde azaltıyor. İşletmenin girişinde bulunan resmi logo ve belgeler, güvenilirlik açısından önemli bir gösterge olarak öne çıkıyor.