BAÇEM’de 70 kişinin katıldığı ekşi mayalı ekmek atölyesi düzenlendi

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Atölyesi düzenlendi. Deniz Tunçezer’in eğitmenliğinde yapılan etkinliğe 70 kişi katıldı. Atölyede ekşi mayalı ekmek hazırlamanın aşamaları anlatılırken, katılımcılara üretim sürecine ilişkin bilgi ve püf noktaları aktarıldı.

EKMEK YAPIMININ AŞAMALARI

Uygulamalı olarak gerçekleştirilen atölyede mayalanma süreci, kullanılacak unun seçimi, hamurun hazırlanması ve pişirme teknikleri ele alındı. Katılımcıların ekşi mayalı ekmek yapımıyla ilgili merak ettikleri sorular yanıtlandı; deneyimler ve pratik bilgiler paylaşıldı. Etkinlikte hazırlanan ekmeklerin tadımı da yapıldı. Katılımcılara ekşi maya verilerek öğrendiklerini kendi mutfaklarında uygulayabilmeleri için imkân sağlandı.

BAÇEM’DE EĞİTİM ÇALIŞMALARI

BAÇEM, kırsal alanda ekonomik hareketliliğin sağlanmasına ve alternatif tarım ürünlerinin belirlenip yaygınlaştırılmasına yönelik süreçlerde çiftçilerin bilgi ve becerilerini artırmak amacıyla eğitimlerini sürdürüyor. Merkez, sürdürülebilir üretimi desteklemeye yönelik çalışmalar yürütüyor. Modern eğitim salonları, uygulama alanları ve teknik donanımları bulunan BAÇEM’de düzenlenen ekşi mayalı ekmek atölyesi, geleneksel beslenme kültürünü canlandırmak ve sağlıklı gıda üretimini teşvik etmek amacı taşıdı. Yoğun katılımla yapılan etkinlikte katılımcılar, ekşi mayalı ekmek yapımı hakkında hem teorik bilgi edindi hem de uygulamalı çalışma gerçekleştirdi.