İçinde süt ve kabartma tozu yok! Balon gibi kabaran 4 malzemeli yastık kek tarifi
Bu kekin hamuruna ne kabartma tozu ne de süt koymanız gerekiyor! Kekin yastık gibi kabarmasının, pişerken asla sönmemesinin sırrı ise tarifimizde sizleri bekliyor...
Berfu Bayav
Editor
Çay ve kahve saatlerinin olmazsa olmazları arasında hiç şüphesiz lezzetli mi lezzetli kekler ilk sırada. Pek çok farklı malzeme ile lezzetlendirilebileceği gibi sade kekler de bizi tatları ve mis gibi kokuları ile çocukluğumuza götürüyor. İşte bugün sizlerle paylaşacağımız tarif de tam olarak böyle. Bu kek sadece 4 malzeme ile yapılıyor, üstelik içinde süt ve kabartma tozu yok. Kekin kabarması için yumurtanın gücünden faydalanıyor. Birkaç küçük püf nokta ile de pişirirken asla sönmüyor! Hazırsanız karşınızda 4 malzemeli yastık kek tarifi...
YASTIK KEK İÇİN MALZEMELER
1. 5 adet yumurta (Yumurtalar orta boy ya da büyük ise 4 adet yeterli olacaktır)
2. Vanilya (Şekerli vanilin ya da likit vanilya tercih edebilirsiniz)
3. 150 gram Un
4. 150 gram toz seker (1 su bardağındam 1 parmak eksik)
YASTIK KEK NASIL YAPILIR? 4 MALZEMELİ KEK TARİFİ
1. Yumurtaları uzun devirde yüksek devirde çırpın. Kek hamurunda kabartma tozu olmadığı için bu aşama son derece önemli. Yumurtaları ne kadar iyi çırparsanız kekiniz o kadar çok kabaracaktır.
2. Yumurtalar köpük köpük bembeyaz olunca içerisine vanilya ekleyin. Eğer vanilyanız likitse mutlaka bu aşamada eklemelisiniz. Eğer toz kullanacaksanız un ile birlikte elemenizi tavsiye ederiz.
3. Yumurtayı çırpmaya devam ederken içerisine şekeri kaşık kaşık ekleyin. 10 dakika daha yüksek devirde çırpın.
Püf Noktası: Eğer şekeri bir anda eklerseniz köpüren yumurta sönecektir. Bu nedenle kaşık kaşık ve çırpma işlemi devam ederken eklemelisiniz.
4. Yumurtalar iyice sertleşince unu ilave etmeye başlayın.
Püf Noktası: Unu 3-4 seferde eleyerek eklemelisiniz. Her eklemeden sonra bir spatula yardımıyla karışımı alt üst olacak şekilde söndürmeden karıştırmalısınız. Eğer yumurtaları söndürürseniz kek kabarmaz ve daha sıkı, tok bir yapısı olur.
5. Fırını 170 derece alt üst ayarda fansız ısıtın.
6. Kelepçeli bir kek kabına karışımı boşaltın.
Püf Noktası: Kabın kenarlarını yağlamayın. Eğer kenarlarını yağlarsanız kekiniz kabarmayacaktır ya da kabardıktan sonra çökecektir.
7. Önceden ısıttığınız fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişeceği için kürdan testi yapın.
8. Fırından çıkardığınız keki kalıptan çıkarmadan fırın teli üzerinde ters çevirin.
9. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın.
10. Eğer keki pandispanya olarak kullanacaksanız ve pasta yapacaksanız bir streç filme sarıp oda sıcaklığında bir gün bekletin. Keki çok tazeyken keserseniz parçalanabilir.
Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun!
