Malatya'da üretilip yurt dışına gönderiliyor! Derde deva
Malatya'nın Yeşilyurt ilçesinde yetiştirilen horum dutundan elde edilen doğal pekmez, hem Türkiye’de hem de yurt dışında büyük talep görüyor. Yüzlerce ton üretilen bu geleneksel ürün, sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor.
Doğukan Şahin
Editor
Tamamen organik yöntemlerle üretilen horum dutu, yılın bu döneminde dallarından tek tek toplanarak işlenmeye başlanıyor. Yeşilyurt ilçesinde yaşayan Ramazan Yaman, evinin terasını pekmez üretim alanına dönüştürerek bu alanda üretim yapan isimlerden biri.
DOĞAL YÖNTEMLERLE ÜRETİLİYOR
Üretim sürecini anlatan Yaman, “Topladığımız horum dutlarını önce pres makinelerinde sıkarak suyunu çıkarıyoruz. Ardından bu dut suyu büyük kazanlarda yaklaşık bir saat boyunca kaynatılıyor. Daha sonra açık alanda, güneş ışığında 3-4 gün bekletilerek koyulaşması sağlanıyor. Son olarak kavanozlara doldurulup satışa sunuluyor” dedi.
SAĞLIK AÇISINDAN OLDUKÇA FAYDALI
Pekmezin bir yıl boyunca bozulmadan saklanabileceğini belirten Yaman, ürünün bağışıklık sistemini güçlendirmede, boğaz ve ağız yaralarının tedavisinde etkili olduğunu vurguladı. Talebin yalnızca yurt içinde değil, yurt dışında da yoğun olduğunu söyledi.
BU YIL DON ZARARI ETKİLEDİ
Yılda ortalama 100 ton üretim yaptıklarını dile getiren Yaman, bu yıl Malatya genelinde yaşanan zirai don nedeniyle horum dutunun az olduğunu belirtti. Ancak çevre illerden tedarik sağladıklarını ifade ederek üretime ara vermeden devam ettiklerini aktardı.
Akaryakıta zam geldi! İşte büyük zammın ayrıntılarıEkonomi
