HAMSİ

Hamsili pilav, Karadeniz yöresinin en bilindik yemeklerinden biridir. Trabzon usulü hamsili pilav tam zamanı olan balık mevsiminde hem doyurucu hem vitaminli bir yemek olarak sofralarınıza geliyor. Peki, hamsili pilav nasıl yapılır? İşte, Trabzon usulü hamsili pilav tarifi ve malzemeleri...

Türkiye'nin su ürünleri üretimi 2022'de bir önceki yıla kıyasla yüzde 6,2 artarak 849 bin 808 tona yükseldi.

Her mevsim sofralardan eksik olmayan balık bahar aylarında da severek tüketiliyor. Balık, vitamin, mineral bakımından oldukça zengin bir gıda olmakla birlikte beynin kullandığı omega yağ asitlerince de çok zengindir ve en önemlisi mevsiminde balık tüketmektir. Peki, nisan ayında hangi balık yenir?

Türkiye'den ocak-şubat döneminde 1 milyon 569 bin 373 dolarlık hamsi ihraç edildi.

Düzce'de havaların ısınmasıyla birlikte tezgahtaki balık fiyatları düştü. Tezgahlarda şimdi 20 liradan satılan hamsi geçtiğimiz hafta 100 liradan satılıyordu.

Tarım ve Orman Bakanlığı, Marmara Denizi ile İstanbul ve Çanakkale Boğazlarında, 21 Şubat saat 15.00'ten 15 Nisan 2023'e kadar ticari amaçlı her türlü hamsi avcılığının durdurduğunu duyurdu.

Edirne'de balıkçıların hamsiyle beslediği "Limon" adlı ev kedisi, balık pazarının maskotu haline geldi.

Denizlerde yaşanan palamut bolluğunun ardından bu kez hamsi de denizlere akın etti. Geçtiğimiz hafta kilosu 80 liradan satışa sunulan hamsi bu hafta kilosu 40 liradan tezgahlarda yerini aldı.

 Türkiye'den bu yılın ocak-ekim döneminde Fransa başta olmak üzere 25 ülkeye hamsi ihraç edildi. Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ahmet Hamdi Gürdoğan, yılın 10 ayında 1652 ton hamsi ihracatı gerçekleştirildiğini söyledi.

Balık, Omega-3 deposu olması sebebiyle sağlık açısından oldukça faydalı bir besin. Severek yenilen balığı pişirmek için birçok farklı yöntem bulunuyor ancak bazı yöntemler balığın lezzetine lezzet katıyor. Peki balık nasıl pişirilir? Hangi balıklar hangi şekilde pişirilir? İşte cevabı...

Araştırma şirketi Areda Survey’in bin 100 katılımcıyla yaptığı “En Sevilen Balık” araştırmasında hamsi balığı yüzde 20,3 ile en üst sırada yer aldı. Hamsiyi yüzde 18,5 ile palamut takip etti.

Denizlerde av yasağının sona ermesiyle Karadeniz'de ağlardan çıkan balıklar, Ordu, Giresun ve Trabzon'da tezgahlarda sergilenmeye başlandı.

Denizlerde av yasağı bu geceden itibaren sona erecek. Balıkçılar "Vira Bismillah" diyecek, ağlar suya atılacak. Sezon başlasa da gelişigüzel avcılık yapılamayacak. Peki balıkçıların avlanırken dikkat etmesi gereken hususlar neler?

Salgın, iklim koşulları, müsilaj, ekonomik krize rağmen umutla başlayan av sezonu bugün kapandı. Palamut, istavrit ve hamside hem et verimi hem de bolluk açısından umduğunu bulamayan balıkçılar artan maliyetlere karşılık desteklerin artırılmasını istiyor

Batı Karadeniz'in önemli balıkçı limanlarından Düzce'nin Akçakoca ilçesinde, geçen hafta kilogramı 30 lira olan hamsi 25 liradan satılıyor.

Karadeniz'in eşsiz hamsisi, yurt dışına da ihraç ediliyor. İşleme tesislerinde yüzlerce kişiye istihdam sağlanıyor. 4 ayda 25 ülkeye yapılan ihracat ülkeye 4 milyon 671 bin dolar getirdi.

Karadeniz'de sezon başında bolca avlanan ve kilosu 10 TL'den satılan hamsi, deniz suyu sıcaklığının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesiyle kuzeye yöneldi. Böylece hamsi avcılığı dibe vururken, kilosu da son yılların en yüksek fiyatı olan 60 TL'ye kadar çıktı.