Sizin diyetisyeniniz kim?

Dünya, diyetisyenlerle 1800’lü yıllarda tanışmıştır. Belirli hastalıkların özel bir meslek grubu tarafından önerilen “diyet reçeteleri” ile tedavi edilebileceği bulgusu, Beslenme ve Diyetetik bilim alanının hızlı bir ivme ile ilerlemesini sağlamış ve sağlıklı beslenmenin insan sağlığı üzerinde ne kadar önemli bir belirleyici olduğunu kanıtlamıştır.
İlginçtir ki aradan geçen zaman, kanıta dayalı tıp verileri ile elde edilen bu bilgi ve birikime rağmen yetersiz ve dengesiz beslenme modellerinin yayılmasını önleyememiş, hatta tüm dünyanın toplum sağlığını derinden tehdit eden beslenme problemleri ile yüzleşmesine neden olmuştur.

‘MERCİMEKÇİ AYŞE’ İLE BAŞLAYAN MÜCADELE

Ülkemizin ilk diyetisyenleri ise eğitim hayatına, Hacettepe Üniversitesi’nin kuruluşundan da önce, 1962 yılında “Mercimekçi Ayşe” olarak tanınan rahmetli hocamız Prof. Dr. Ayşe Baysal’ın önderliğinde sadece 10 kişi olarak başlamıştır. O günlerden bugüne memleketin beslenme alışkanlıkları fazlasıyla değişmiş, o 10 diyetisyenin mücadelesiyle başlayan sağlıklı beslenme savaşı bugün binlerce meslektaş tarafından destekleniyor olsa da ülkemiz başta obezite olmak üzere obezite ile ilişkili hastalıkların da en sık gözlendiği ülkelerden biri haline gelmiştir.

POPÜLER KÜLTÜRÜN ‘GETİRİSİ’

Elbette bu durumun nedeni çoktur ama bu mücadeledeki en etkin silahın toplumun her kesiminde yaşam boyu sağlıklı beslenme ilkelerinin benimsenmesi olduğu kesindir. Benimsediğimiz ilkelerin ise doğru, bilimsel ve popüler akımlardan etkilenmeyen, nesiller boyu aktarabileceğimiz yaklaşımlar olması gerekmektedir. Maalesef popüler kültürün bir getirisi olarak bizim çok diyetisyenimiz vardır. Arkadaşımız, komşumuz, teyzemiz, işin bilimsel eğitimini almamış sosyal medya fenomenlerimiz... Bir diyet listesinin herkese uyacağını düşünen, medya kanallarından “A yiyeceğini yemeyin!” diye toplumun her bireyine aynı önerileri veren sözde sağlık profesyonellerimiz...

MERHABA!

Merhaba, ben Prof. Dr. Diyetisyen Aslı Akyol Mutlu. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde 1962 yılından bu yana bilimselliğinden ödün vermemiş bir kurumun mesleğini çok seven bir öğretim üyesiyim. Burada sizlerle sağlıklı beslenmeye dair konuları bilimsel çıktılarla paylaşacağım için çok mutluyum. Tekrar buluşuncaya kadar lütfen düşünün, sizin diyetisyeniniz kim?