Dünyanın en pahalı peyniri belli oldu! Kilogramı tam 7 asgari ücrete satılıyor

Pule peyniri denildiğinde herkesin aklına gelen ilk soru, "Neyden yapılıyor?" oluyor. Bu sorunun cevabı ise gerçekten şaşırtıcı: Pule peyniri, Balkan eşeği sütünden üretiliyor. Kırık beyaz renkte ve kolayca ufalanabilen bir yapıya sahip olan bu peynirin yaklaşık %60’ı eşek sütünden oluşuyor. Ancak eşek sütü bulmak oldukça zahmetli. Bir dişi eşek, günde en fazla 2 litre süt verebilirken, bir inek ortalama 30 ila 45 litre arasında süt üretebiliyor.

Üstelik eşek sütü sağımı için özel bir makine bulunmadığından, bu işlem tamamen elle yapılıyor. Katı madde oranı düşük olan eşek sütünden peynir üretmek oldukça meşakkatli çünkü 1 kilo Pule peyniri üretebilmek için yaklaşık 25 litre eşek sütü gerekiyor.

Dünyanın en pahalı peyniri olan Pule, yalnızca Sırbistan’ın Zasavica Doğa Rezervi'nde üretiliyor. Peynir üreticisi Slobodan Simic, bu peynirin dokusunun yoğun, tadının ise eşsiz olduğunu belirtiyor. Lezzet açısından İspanyol Manchego peynirine benzetilen Pule, dünya çapında sınırlı üretildiği için oldukça nadir bulunuyor.

Bu özel peyniri tatmak isteyenler için tek adres, Sırbistan’ın kuzeybatısındaki Zasavica sulak alanları. Üretimin zorluğu ve sınırlı miktarı sebebiyle Pule'nin fiyatı da dünya genelinde rekor seviyede.

Eşek sütü, tarih boyunca şifa kaynağı olarak kabul edilmiştir. Anne sütüne en yakın sütlerden biri olan eşek sütü, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve iltihap önleyici özellikler taşıdığı için tercih ediliyor. Rivayetlere göre, Kleopatra’nın güzellik sırlarından biri de eşek sütü banyolarıydı.

Pule dünyanın en pahalı peyniri unvanını taşırken, dünyanın en eski peyniri olarak Tunç Çağı mumyalarının yanında bulunan kefir peyniri kabul ediliyor.

Öte yandan, dünyanın en tehlikeli peyniri ise İtalya'da üretilen Casu Marzu peyniri. Bu peynirin içinde canlı kurtlar bulunuyor ve tüketimi cesaret isteyen bir deneyim olarak biliniyor.

Dünyanın en pahalı peyniri olarak bilinen Pule'nin kilogram fiyatı yaklaşık 7 asgari ücrete denk geliyor. IFL Science'ın hesaplamalarına göre 2016 yılında yaklaşık kilogramı 3 bin 800 dolara (151 bin lira) satılan bu peynirin bugünkü enflasyon karşılığı yaklaşık 5 bin 125 dolara (205 bin lira) denk geliyor.