Sivas'ta beyaz hasat başladı! Yerin 7 metre altından çıkarılıyor
Sivas’ın Merkez ilçesine bağlı Tepeönü köyünde, yaklaşık iki asırdır geleneksel yöntemlerle üretilen Fadlum tuzu, doğal yapısı ve zengin mineral içeriğiyle dikkat çekiyor. Yer altından 7 metre derinlikten çıkarılan tuzlu kaynak suyuyla elde edilen bu özel tuzun hasadı yaz aylarında başladı.
Doğukan Şahin
Editor
Tamamen katkısız şekilde ve organik yöntemlerle üretilen Fadlum tuzu, yüzeye çıkarılan tuzlu suyun yaklaşık 100 havuza aktarılmasıyla işleniyor. Sıcak yaz aylarında su buharlaşıyor ve geride kristalleşmiş tuzlar kalıyor.
Bu kristaller, emekçiler tarafından özenle toplanıp çuvallanarak tüketime hazır hale getiriliyor. Sağlık açısından önemli bir kaynak olarak kabul edilen bu tuz, insan vücudu için gerekli olan 84 farklı minerali doğal biçimde içeriyor.
Köy sakinlerinden Yunus Yılmaz, suyun yaklaşık yüzde 24’ünün tuzdan oluştuğunu ve üretim sürecinin doğaya bırakıldığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Bu süreçte bizim müdahalemiz sınırlı. Güneşle buharlaşan su geride tuzu bırakıyor. Hasadı yaptıktan sonra tuzu ambalajlayarak hem şehir içine hem de şehir dışına gönderiyoruz."
Yılmaz, insanların doğal tuzun farkına vardıkça yeniden talepte bulunduğunu da vurguladı:
“İlk kez alanlar, bir dahaki gelişlerinde daha hevesli geliyor. Tuzumuzu tadanlar, daha önce kullandıklarının gerçek tuz olmadığını anladıklarını söylüyor. Doğru miktarda kullanıldığında tansiyon üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını ve kendilerini daha zinde hissettiklerini belirtiyorlar.”
Fadlum tuzunun yıllık üretim miktarının mevsim şartlarına göre 1 ila 1.500 ton arasında değiştiğini söyleyen Yılmaz, asıl hedeflerinin kazançtan çok insanlara sağlıklı ve doğal tuz sunmak olduğunu sözlerine ekledi.