Tavuk döner yerken bir kez daha düşünün! Dönerdeki gizli tehlike

Türk mutfağının en çok tüketilen sokak lezzetlerinden biri olan tavuk döner, her yaştan insanın favorisi.

Hem pratik hem de uygun fiyatlı olması nedeniyle sıkça tercih edilen bu yiyecek, hijyen ve gıda güvenliği açısından ciddi riskler barındırabiliyor.

Uzmanlar, tavuk döner tüketmeden önce bazı kriterlerin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini vurguluyor.

UCUZA SATILAN DÖNER ŞÜPHELİDİR

Etin ve diğer gıda ürünlerinin piyasa fiyatı belli bir seviyededir. Eğer bir tavuk döner, bu ortalamanın çok altında bir fiyata satılıyorsa dikkatli olunmalıdır.

Çünkü düşük maliyetle hazırlanabilmesi için kalitesiz, tarihi geçmiş ya da katkı maddeleriyle işlenmiş ürünler kullanılabilir.

Tavuk dönerin çok ucuz olması, içeriğinde sağlığa zararlı maddelerin bulunabileceğinin işareti olabilir.

ETİN PİŞME DERECESİ ÖNEMLİ

Tavuk eti, çiğ veya az pişmiş olduğunda ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

İçinde salmonella ve kampilobakter gibi zararlı bakteriler barındırabilen tavuk etinin iyi pişirilmesi şart.

Eğer dönerin iç kısmı hala pembe renkteyse, bu pişmediğinin göstergesidir.

Tamamen beyazlaşmış, ısıl işlemden geçmiş etler tüketilmeli; pembe veya sulu kıvamda kalan ürünlerden uzak durulmalıdır.

BOZULMUŞ ETİ RENGİNDEN ANLAYABİLİRSİNİZ

Tavuk eti hızla bozulabilen bir gıda olduğu için rengindeki değişim, onun tazeliğini ortaya koyar.

Eğer dönerin rengi griye dönükse ya da mat bir görünümdeyse, bozulmuş olabilir.

Ayrıca kötü bir koku da bozulmanın önemli bir işaretidir.

Bu tarz ürünlerin tüketilmesi zehirlenmelere yol açabilir.

TEMİZLİK HER ŞEYDİR

Yemek yediğiniz yerin hijyen koşulları, doğrudan sağlığınızı etkiler.

Dönerin hazırlandığı ortam, kullanılan bıçaklar, kesme tahtaları ve çalışanların temizlik alışkanlıkları büyük önem taşır.

Açıkta satılan ve hijyen kurallarına uymayan yerlerde hazırlanan tavuk dönerlerden uzak durulmalıdır.

SOS VE KATKI MADDELERİNE DİKKAT

Tavuk dönerin lezzetini artırmak için kullanılan soslar ve marine karışımları sağlığa zararlı katkı maddeleri içerebilir.

Özellikle renklendirici ve tat artırıcı gibi kimyasal içeriklerin bulunduğu soslar, uzun vadede sağlık sorunlarına neden olabilir.

Etin kaynağını ve içeriğini şeffaf biçimde açıklayan güvenilir işletmelerden alışveriş yapmak bu açıdan büyük önem taşır.

Tavuk döner her ne kadar pratik ve lezzetli bir öğün olsa da sağlık açısından ciddi tehditler barındırabilir.

Gözünüze ucuz ve cazip görünen bir dönerin arkasında büyük bir hijyen sorunu yatıyor olabilir.

Etin rengi, pişme durumu, fiyatı ve hazırlandığı ortam gibi unsurlara dikkat ederek sağlığınızı koruyabilirsiniz.