Beyne en çok zarar veren abur cuburlar sıralandı
Virginia Tech Üniversitesi’nden araştırmacılar, beyin sağlığına en çok zarar veren abur cubur türlerini ortaya koydu. Bulgulara göre, listenin başında yüksek oranda işlenmiş et ürünleri ile şeker yüklü içecekler bulunuyor.
Mert Sagit
Editor
Araştırmaya göre, bu iki gıda grubundan her gün yalnızca bir porsiyon fazladan tüketen bireylerde, Alzheimer ve bunama gibi bilişsel rahatsızlıkların görülme olasılığı belirgin biçimde artıyor.
2014–2020 yılları arasında gerçekleştirilen çalışmada, 55 yaş ve üzerindeki 4 bin 750 Amerikalı katılımcı yer aldı.
Katılımcıların bilişsel performansları her iki yılda bir yapılan testlerle düzenli olarak takip edildi.
Her gün fazladan bir porsiyon aşırı işlenmiş et tüketenlerde risk yüzde 17 arttı.
Her gün fazladan bir porsiyon şekerli içecek (kola, buzlu çay, meyve aromalı içecekler vb.) tüketenlerde risk yüzde 6 arttı.
DİĞER İŞLENMİŞ GIDALAR AYNI ETKİYİ GÖSTERMEDİ
Araştırmanın dikkat çekici bulgularından biri, toplam ultra işlenmiş gıda (UPF) tüketimi ile bilişsel gerileme arasında doğrudan bir bağlantı saptanmamış olması. Ekmek, tatlı, atıştırmalık, süt ürünleri ve hazır yemek gibi diğer UPF türlerinin ise bilişsel bozulma riskini artırmadığı belirlendi.
“AZALTMAK MÜMKÜN, YETER Kİ ÖLÇÜLÜ OLUN”
Virginia Tech’ten insan beslenmesi profesörü Brenda Davy, sonuçların umut verici bir mesaj taşıdığını söyledi:
“Değiştirilebilecek şeyler var. Önemli olan ölçülülük, mantıklı ve dengeli seçimler yapmak.”
Araştırmacılar, aşırı işlenmiş ürünleri azaltmanın en etkili yolunun evde yemek pişirme alışkanlıklarını artırmak olduğunu vurguladı.
Virginia Tech’ten Ben Katz, “Bir diyeti uygulamak başka, o diyeti pişirebilecek becerilere sahip olmak bambaşka bir şey” dedi.