Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi

Kurban Bayramı’nda sofraların baş tacı kavurma, lokum gibi pişsin istiyorsanız bu tarif tam size göre. Peki, Kurban eti nasıl pişirilir? İşte en yumuşak ve lezzetli kavurma tarifinin sırrı…

Yayınlanma: 06 Haziran 2025, 07:00 Güncellenme: 06 Haziran 2025, 17:05

Kurban kurbanlık Kurban Bayramı Tarif

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 1

Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez lezzeti kavurma, her evde pişiyor ama herkesin tadı bir olmuyor. Etin sert olmaması, ağızda dağılması, bayram sabahı enfes kokularla güne başlamak için doğru tarif şart.

1 8

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 2

Etin doğru şekilde dinlendirilmesi, uygun tencerede pişirilmesi ve baharat oranının ayarlanması, kavurmanın kaderini belirliyor. İşte Kurban Bayramı’na özel, deneyenlerin tam not verdiği yumuşacık kavurma tarifi…

2 8

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 3

ET NE ZAMAN DOĞRANMALI, NASIL DİNLENDİRİLMELİ?

Yeni kesilmiş kurban eti, en az 6 saat dinlendirilmeden pişirilmemeli. Etin sert olmaması için oda sıcaklığında bekletildikten sonra buzdolabında bir gece dinlendirilmesi öneriliyor. Bu sayede hem lezzeti oturuyor hem de sindirimi kolaylaşıyor.

3 8

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 4

KAVURMA İÇİN EN UYGUN TENCERE HANGİSİ?

Kavurmayı lokum gibi yapmak isteyenlerin tercihi döküm ya da çelik tencere olmalı. Alüminyum veya teflon tencereler, yüksek ısıda etin suyunu hapsedemediği için et sertleşebiliyor. Kısık ateşte, sabırla pişirmek önemli.

4 8

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 5

KURBAN KAVURMASI TARİFİ (4 KİŞİLİK)

1 kg kuşbaşı doğranmış dana ya da koyun eti
2 yemek kaşığı iç yağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre karabiber ve kekik

5 8

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 6

Yapılışı:

Tencereye iç yağı alınarak eritilir.
Ardından etler eklenir ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Kapağı kapatılıp kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
Pişmeye yakın tuz ve baharatlar eklenerek 5 dakika daha kavrulur.
Sıcak servis edilir.

6 8

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 7

LOKUM GİBİ KAVURMA İÇİN 3 ALTIN TÜYO

Eti yıkamayın, lezzet kaybı olur.
Tuzu başta değil, en sona ekleyin.
Kapağını sık sık açmayın, buharı içinde kalsın.

7 8

Lokum gibi oluyor! Herkes bu tarifi soruyor: İşte bayramın en güzel kavurma tarifi - Resim: 8

BAYRAM SOFRALARI İÇİN YANINA NE YAKIŞIR?

Kavurmanın yanına en çok yakışanlar: tereyağlı pirinç pilavı, közlenmiş sebzeler ve bol ayran! Tatlı olarak ise soğuk baklava ya da güllaç tercih edilebilir.

8 8