Yumurta satışında yeni dönem başladı! Artık taze yumurta yenmeyecek mi?
Tarım ve Orman Bakanlığının yeni düzenlemesiyle artık yumurtalarda 'son tüketim tarihi' ibaresi olmayacak. Türkiye genelinde geçerli olacak bu uygulamayla sofralık yumurtaların raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı. Peki taze yumurta artık yenmeyecek mi?
Berfu Bayav
Editor
Türkiye’de milyonlarca hanenin temel gıda ürünü olan yumurtada köklü bir değişikliğe gidildi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı yeni tebliğe göre, yumurtaların etiketlerinde artık “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” yer alacak. Değişiklik, yumurta israfını azaltmak ve tüketici farkındalığını artırmak amacıyla hayata geçirildi.
SOFRALIK YUMURTALAR ARTIK 28 GÜN SATIŞTA KALABİLECEK
Yeni uygulamayla birlikte, marketlerde satılan sofralık yumurtalar üretim tarihinden itibaren 28 gün boyunca satışta kalabilecek. Daha önce bu süre yalnızca 21 gündü. Böylece lojistik ve raf yönetiminde esneklik sağlanması hedefleniyor.
Ancak 28 günün sonunda yumurtalar sofraya değil, yalnızca sanayi tipi gıda üretiminde kullanılabilecek. Yani bayat yumurtanın market rafında kalma süresi değil, kullanım amacı değişmiş olacak.
YUMURTAYA 4 GÜNLÜK SINIR GELDİ
Tebliğ, “ekstra taze” olarak etiketlenecek yumurtalar için ise daha sıkı kurallar getirdi. Buna göre:
- Yumurtanın yumurtlandığı tarihten itibaren 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi.
- Bu süreyi aşan ürünler “ekstra taze” olarak satılamayacak.
- Bu sayede tüketici, gerçekten taze yumurtaya ulaşırken daha doğru bilgilendirilecek.
TÜKETİCİLERİN MERAK ETTİĞİ SORU: BAYAT YUMURTA NASIL ANLAŞILIR?
Yeni düzenleme sonrası birçok vatandaş, yumurtanın tazeliğini anlamanın yollarını araştırıyor. En pratik yöntem ise evde kolayca yapılabilen “su testi”:
- Geniş bir kaba soğuk su doldurun.
- Yumurtayı dikkatlice suya bırakın.
Dibe çökerse: Tazedir.
Ortada kalırsa: Tazeliğini yitirmeye başlamıştır.
Yüzeye çıkarsa: Bayatlamıştır, tüketilmemelidir.
Bu yöntemle yumurtayı kırmadan tazelik testi yapmak mümkün.
TÜRKİYE GENELİNDE UYGULANACAK
Söz konusu düzenleme ülke genelinde geçerli olacak ve tüm market, şarküteri ve perakende satış noktalarını kapsayacak. Uygulamanın, hem üretici hem de tüketici tarafında tasarruf ve israfla mücadele açısından önemli kazanımlar sağlaması bekleniyor.
