Adana'da üretiliyor: Gramı 600 TL'den satılıyor
Adana’nın Kozan ilçesinde, dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safranın hasadına başlandı. Ancak bu yıl kuraklık ve olumsuz hava koşulları nedeniyle üretimde ciddi düşüş yaşandı. İlçede gramı 600 TL’den satılan safrandan, 1 dönüm araziden yalnızca 100 gram ürün alınması bekleniyor.
Doğukan Şahin
Editor
İlaç, kozmetik ve gıda sektöründe kullanılan safranın üretimi zahmetli bir süreç gerektiriyor. Çiçekler sabah erken saatlerde tek tek toplanarak içindeki kırmızı teller çıkarılıyor ve kurutularak satışa hazır hale getiriliyor. Kozan’da bu değerli baharatın tek üreticisi olan Ali Gök, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat ve ilçe tarım yetkilileriyle birlikte sezonun ilk hasadını yaptı.
BİR KİLO İÇİN 140 BİN ÇİÇEK GEREKİYOR
Üretici Ali Gök, bu yıl soğanların gelişimini olumsuz etkileyen kar yağışı ve kuraklık nedeniyle verimin büyük ölçüde düştüğünü söyledi. Gök, “Geçen yıl 3 dönüm alanda üretim yapıyordum ama bu yıl soğanları yenilemek için 1 dönüm ektim. Normalde dönüm başına 500–600 gram ürün alırken bu sezon 100 gram civarında bir verim bekliyoruz. Safranın kalitesi yüksek, gramı 600 TL’den satılıyor. Bir kilo safran elde etmek için yaklaşık 140 bin çiçek gerekiyor” dedi.
KOZAN’IN ENDEMİK BİTKİ POTANSİYELİ
Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, ilçenin tarımsal üretimde farklı ve değerli ürünlere ev sahipliği yaptığını belirterek, “Torosların zirvelerine çıktığınızda pek çok endemik bitkiyle karşılaşıyoruz. Zeytin, mantar ve safran gibi kıymetli ürünlerin yetiştiği bir bölgedeyiz. Safran doğru koşullarda yüksek gelir getiriyor. Önümüzdeki yıl sulama destekleri ve kurulacak panellerle üretim alanlarının genişletilmesini hedefliyoruz” dedi.
BİLİMSEL VE EKONOMİK ÖNEMİ BÜYÜK
Kozan MYO Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat, safranın bölge için yalnızca ekonomik değil, bilimsel açıdan da özel bir bitki olduğunu vurguladı. Onat, “Safran, tıbbi aromatik bitkiler içinde değerli bir tür. Bölgenin mikroklima özellikleri bu bitkinin yetişmesi için çok uygun. Safranın yaygınlaştırılması hem ekonomik çeşitliliği artırır hem de iklim değişikliğiyle mücadelede katkı sağlar. İran’da yaygın olarak kullanılan safranın, göğüs kanserinin önlenmesine yönelik araştırmalarda değerlendirildiğini biliyoruz” açıklamasında bulundu.
