Japonların yüzyıllık sırrı ortaya çıktı! Bu yöntemle az yiyip tok kalıyorlar!
Dünyanın en uzun yaşayan insanlarına ev sahipliği yapan Japonya’da, küçük porsiyonlarla doygunluk hissi sağlamak bir yaşam biçimi. İşte Japonların sağlıklı kalma ve uzun yaşama sırrı...
Deniz Yılmaz
Editor
Obezite oranının en düşük olduğu ülkelerden biri olan Japonya, küçük porsiyonlar ve dengeli tabaklar sayesinde hem sağlıklı kalıyor hem de uzun ömürlü bir yaşam sürüyor. Peki Japonlar, az yedikleri halde nasıl tok hissediyor? İşte Japon mutfağının ve yaşam felsefesinin arkasındaki beslenme tüyoları...
KÜÇÜK TABAKLAR, BÜYÜK FARKLAR
Japon mutfağında porsiyonlar küçük ama özenlidir. Göz doyuran sunumlar sayesinde beyin, daha az miktardaki yemeği bile “yeterli” olarak algılar. Bu da fazla yemenin önüne geçer.
HARA HACHI BU FELSEFESİ NEDİR?
“Hara hachi bu” Japonların yüzyıllardır benimsediği bir öğüttür: “Karnını %80 doyur.” Bu anlayış, fazla yemek yerine dengeli ve ölçülü beslenmeyi teşvik eder.
PROTEİN VE LİFLİ GIDALAR TOKLUK SAĞLIYOR
Japon yemeklerinde sıkça yer alan balık, deniz ürünleri, sebzeler ve soya ürünleri; düşük kalorili ama yüksek besleyiciliğe sahiptir. Bu gıdalar hem tok tutar hem de sindirimi destekler.
YEME ALIŞKANLIKLARINDA ZİHNİSEL DENGE
Japonlar yemek yerken acele etmez, televizyon karşısında yemez. Yavaş ve farkında olarak yemek, tokluk hissini daha erken getirir. Bu da bilinçli yemenin etkisini artırır.
FERMENTE GIDALARLA BAĞIRSAK SAĞLIĞI
Miso, natto ve turşu gibi fermente yiyecekler Japon mutfağında çok yaygındır. Bu besinler hem sindirimi kolaylaştırır hem de uzun vadede kilo kontrolünü destekler.
