Üzerine bir kaşık eklerseniz zeytin asla bozulmuyor! Ne küfleniyor ne de yumuşuyor
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi zeytini doğru yöntemle saklanmazsa küflenir, yumuşar ve tadı bozulur. Ancak üzerine bir kaşık o malzemeden eklerseniz zeytin asla küflenmiyor, yumuşamıyor ve tadı bozulmuyor. İşte ayrıntılar...
Berfu Bayav
Editor
Zeytin, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak uygun koşullarda saklanmazsa hızla küflenip yumuşayarak tadını kaybeder. Peki, zeytin küflenmeden ve bozulmadan nasıl saklanır? Cevabı aslında oldukça basit. Zeytinin üzerine bir kaşık o malzemeden eklemek, hem küflenmeyi hem tadın bozulmasını hem de yumuşamasını engelliyor. İşte zeytini taze tutmanın püf noktaları…
Zeytin Saklama Yöntemleri: Siyah ve Yeşil Zeytinler İçin Farklı Çözümler
Siyah zeytini cam kavanozlarda, zeytinyağı ve kaya tuzuyla saklayarak uzun süre taze tutabilirsiniz. Bu yöntem, zeytinin hem nemini hem de lezzetini korur. Yeşil zeytin ise salamura suyu içinde muhafaza edilmelidir. Tuzlu su, yeşil zeytinin rengini ve tadını uzun süre sabit tutar.
BUZDOLABINDA SAKLAMA: DOĞRU KAP SEÇİMİ ÖNEMLİ
Zeytin, buzdolabında saklanabilir, ancak hava almayan, cam ya da plastik kaplar tercih edilmelidir. Kaptaki zeytinlerin üzerine tuz ve zeytinyağı eklenerek hem lezzet hem de dayanıklılık artırılabilir. Tüketim için ayrı bir kaba alınan zeytinler buzdolabında birkaç gün taze kalır.
ZEYTİN BUZLUKTA SAKLANABİLİR Mİ?
Zeytin, dondurucuda da muhafaza edilebilir. Bunun için zeytinler önce tuzlu suda bekletilir, ardından iyice süzülerek buzluğa yerleştirilir. Bu yöntemle zeytinler 6 aya kadar taze kalabilir. Ancak buzlukta saklanan zeytin, çözülme sonrası yapısında hafif değişiklik gösterebilir.
KÜFLENMEDEN UZUN SÜRE SAKLAMA İPUCU
Zeytinin üzerine bir kaşık zeytinyağı eklemek, hem küflenmenin hem de tadının bozulmasının önüne geçer. Bu basit yöntem, zeytinin nem dengesini korur ve oksidasyon sürecini yavaşlatır. Ayrıca kavanozun hava almadığından emin olmak da önemlidir.
