TURŞU

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan eşsiz bir lezzet: Çağla turşusu. Hem meze sofralarının yıldızı hem de çay saatlerinin sürpriz eşlikçisi… Peki Çağla Turşusu nasıl yapılır? Çağla Turşusu nerelerde satılır? İşte ayrıntılar...

Kadıköy Tarihi Çarşı'daki bir dükkanda, 60 farklı sebze ve meyve ile 90 yıllık tarifler kullanılarak yapılan ev yapımı turşular, raflarda oluşturdukları renkli görüntülerle olduğu kadar, eşsiz lezzetleriyle de dikkat çekiyor.

Bir dergide yer alan çalışmaya göre, turşu gibi prebiyotik içeren fermente besinler, sosyal anksiyetenin giderilmesine yardımcı olabiliyor. Peki ama nasıl? İşte ayrıntılar...

Eskişehir'de 22 yıllık turşucu, '4 gramı bir atı öldürmeye yeterlidir' diyerek yurttaşları uyardı. Peki, sağlıklı turşu nasıl anlaşılır? Turşu neye iyi gelir? İşte çok merak edilen o soruların yanıtı...

Turşu yiyenler dikkat. Uzman isim tarafından önemli açıklamalar geldi. Çankırı İl Sağlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya, turşu tüketen vatandşalar hakkında şu uyarıları yaptı...

Lokantacıların mor lahana turşusu tarifi ortaya çıktı. Meğer içine bir kaşık şeker ekliyorlarmış. İşte karşınızda lezzetli ve yumuşacık mor lahana salatası tarifi...

Ankara'nın Çubuk ilçesinde üretilen ve şifa niyetine tüketilen tescilli turşuya talep, soğuk hava ve grip vakalarının etkisiyle arttı.

Soğuk havaların etkisini iyiden hissettirdiği kış aylarında vatandaşlar özellikle son zamanlarda artan grip salgınlarına karşı bağışıklıklarını güçlendirmek için turşuya ve turşu suyuna yönelirken, turşucularda yoğunluk yaşanıyor.

Ülkemizin en uzun tartışmalarından biri olan “Turşu limonla mı yapılır sirkeyle mi?” sorusuna nihayet bir yanıt geldi. Yapılan bir araştırmada katılımcılara turşuyu hangi malzemeyle yaptıkları soruldu. Sonuçlar sizi çok şaşırtacak…

Yumuşamış turşuları saklamanın püf noktası ortaya çıktı! Turşu bozuldu diye düşünmeyin çünkü kurtarmak için çok basit bir yöntem var. Bu yöntem turşuları çıtır hale getirecek! İşte o yöntem…

Gelenesel lezzetlerimizden olan turşuyu kurarken, limon mu sirke mi sorusu arasında kalıyorduk. Meğer ne limona ne de sirkeye hiç gerek yokmuş. Bir çay bardağı zeytinyağı ile kurulan turşu, turşunun en lezzetli hali olarak biliniyor. İşte detaylar...

Biber turşusu yaparken genellikle gözden kaçan lezzet ayrıntısını, Yıldız Öz Samaha paylaştı. Usta şefe göre, biber turşusuna sadece bir adet kereviz yaprağı eklemek biber turşusunun lezzetini arşa çıkarıyor.

Turşu, birçok kişi tarafından sevilen ve tüketilen bir gıda türüdür. En çok da biber turşusu sevilir. Bugün ise parmak biber turşusunun nasıl kurulduğunu anlatacağız. Parmak biber turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi!

Jalapeno turşusu, turşular arasında kıvamını tutturması en zor olan turşulardan biridir. Jalapeno turşusunun gerçek tarifini Meksikalı ustasından öğrendik İşte 10 dakikada Jalapeno turşusu tarifi...

Kış aylarında tüketebileceğiniz en lezzetli turşulardan biri olan Köz kırmızı biber turşusu, uzun süre muhafaza edebileceğiniz bir turşudur. Lezzeti aynı kalan ve 2 yıl tüketebileceğiniz köz biber turşusu için tarifimize göz atın.

Asma yapraklarından yapılan turşu çok lezzetli olur. Bugün ise bu lezzetli turşu tarifinin detaylarını sizle paylaştık. Asma yapraklarından turşu nasıl kurulur? İşte merak ettiğiniz o tarif!

Salatalık turşusu yapmak oldukça kolay olsa da, bazen salatalık turşuları eriyip yumuşayabilir. Erimeyen ve aylarca taş gibi kalan salatalık turşuları için dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır.

Balıkesir'in Sındırgı ilçesinde üretilen coğrafi işaretli turşuluk salatalık çeşidinin üreticileri hasada başladı.