MasterChef’e damgasını vurdu! İşte Van usulü Keledoş tarif
MasterChef’te bir yarışmacı tarafından yapılan Keledoş büyük beğeni topladı. Çok sayıda kişinin ilk kez duyduğu lezzet merak konusu oldu. İşte Keledoş tarifi.
MasterChef’te bu kez Van mutfağının gözbebeği olan Keledoş sahne aldı. Yarışmacının maharetli ellerinden çıkan bu yöresel yemek, yalnızca jüriyi değil, ekran başındaki milyonları da kendine hayran bıraktı. Kokusuyla mest eden, lezzetiyle büyüleyen Keledoş, sosyal medyada da kısa sürede gündem oldu. “Keledoş nasıl yapılır, malzemeleri neler?” soruları hızla Google’da yükselirken, bu nefis tarifin detayları da merak konusu oldu.
VAN’A AİT UNUTULMAZ BİR LEZZET: KELEDOŞ
Doğu Anadolu mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Keledoş, Van denince akla gelen ilk lezzetlerden. Et, mercimek, buğday ve yoğurdun muazzam uyumuyla ortaya çıkan bu yemek, hem besleyici hem de son derece doyurucu. Üstelik yöresel otlar ve çökelekle buluşunca tam anlamıyla bir lezzet patlamasına dönüşüyor.
KELEDOŞ MALZEMELERİYLE DAMAK ŞENLENDİRİR
Bu eşsiz yemeği evinizde yapmak isterseniz, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız yeterli:
200-250 gram kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı den (aşurelik buğday)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı çökelek (bulamazsanız süzme yoğurt da olur)
- Bu malzemelerle hazırlayacağınız Keledoş hem pratik hem de sofranıza bambaşka bir yöresel hava katacak.
KELEDOŞ NASIL YAPILIR? ADIM ADIM TARİFİ
İlk olarak eti, soğanla birlikte bir tencerede kavurun. Etler suyunu bırakıp çekince üzerine haşlanmış buğday, yeşil mercimek ve nohutları ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip tüm malzemeler iyice pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Malzemeler yumuşadığında ocağı kapatın. Ayrı bir kapta çökelek veya yoğurdu az miktarda sıcak suyla ezerek pürüzsüz hale getirin. Pişen karışımı servis tabaklarına alın ve üzerine bu yoğurtlu karışımı gezdirin. Arzu ederseniz üzerine tereyağında kızdırılmış pul biberle son dokunuşu yapabilirsiniz.
İZLEYİCİLERİN FAVORİSİ OLDU
MasterChef’te keledoşun yükselişi, izleyicilerin de ilgisini Van mutfağına çevirdi. Tarifin kolay uygulanabilir olması ve malzemelerin erişilebilirliği, bu yemeği her mutfağa taşınabilir hale getiriyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için biçilmiş kaftan.