GIDA

Tüm Kasaplar ve Et Üreticileri Derneği Başkanı Sebahattin Bulut, kurbanlık seçimi, etlerin işlenmesi ve bayramda ortaya çıkan kaçak kıyma çekimlerine karşı hayati uyarılarda bulundu.

Biruni Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Aslı Muslu Can, gıdalarda bulunan pestisit kalıntılarının insan sağlığı açısından ciddi riskler oluşturabileceği uyarısında bulundu.

Endüstriyel gıda maddeleri

Bursa merkezli Master Choco Gıda’nın iflası resmileşti. Günlük 12 ton üretim kapasitesine sahip şirket, konkordato talebinin reddedilmesiyle faaliyetlerine son verdi.

Türkiye genelindeki restoran ve kafelerde menülerin içeriğine dair yeni bir düzenleme hayata geçiyor

Zincirdeki enerji

Otel ve restoranlarda gıdanın hangi aşamada israf edildiğini ölçen akıllı tartı sistemi, israfı %24 oranında azalttı. Yapay zeka destekli yerli teknoloji, israfın %50'sinin daha müşteriye ulaşmadan büfeden döndüğünü saptarken, maliyetleri ve karbon salınımını düşürmeyi hedefliyor.

TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, gıda enflasyonunun düşürülmesi için üretimin artırılması gerektiğini belirtti. Palandöken, en güzel ekim alanlarının artık beton yığınları ile dolduğunu söyledi.

Dünyanın en büyük gıda şirketlerinden Nestle, kapsamlı bir küçülme ve yeniden yapılanma sürecine girdi. Geçen yıl satışları yüzde 2 düşen, net karı yüzde 17 eriyen dev şirket, gelecek iki yılda 16 bin kişiyi işten çıkaracağını duyurdu.

Ticaret Bakanlığı, Ramazan ayı öncesinde temel gıda ürünlerine fiyat düzenlemeleri için sektör temsilcileriyle görüştü.

Sağlıklı beslenmeye yönelim ile birlikte organik ürünlere talep artarken, uzmanlar tüketicileri uyarıyor. Doç. Dr. İsmail Tontul, gerçek organik ürünlerin mutlaka sertifikalı olması ve ambalajında ilgili logoların bulunması gerektiğini belirtti.

Ulusal Süt Konseyi (USK), sosyal medya fenomenlerinin paketli gıdalar ve etiketler üzerinden yürüttüğü paylaşımların ciddi bir bilgi kirliliğine yol açtığını belirterek tüketicileri "korku dili"ne karşı uyardı.

Bakanlık yetkilileri, bu tür ürünlerin etiketlerde yanıltıcı beyanla satılmasının yasaklandığını ve mevzuata aykırı ürünlerin marketlerden toplatılacağını bildirdi.

Türkiye genelinde 500’ü aşkın şubesi bulunan Tavuk Dünyası ve Dürümle, yatırım dünyasında ses getiren bir anlaşmaya imza attı. İki markanın yüzde 44 hissesi, güçlü bir yatırımcı konsorsiyumu tarafından satın alındı.

TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, 2025 yılını değerlendirdi, esnafın taleplerini açıkladı. Zincir marketlerde ekmek ve sigara satışının sınırlanması gerektiğini belirten Palandöken, ‘Esnafı güçlendirmek Türkiye ekonomisini güçlendirmektir.' dedi

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı son taklit ve tağşiş listesi, sofralara giren bazı ürünlerde yasaklı boya, sahte bal ve manda yoğurdunda inek sütü kullanımı gibi ciddi ihlalleri ortaya koydu. Uzmanlar özellikle alerjisi olanlar için hayati risk uyarısı yaptı.

İstanbul Valiliği, 2025 yılı boyunca kent genelinde yapılan gıda denetimleri sonucunda binlerce işletmeye idari yaptırım uygulandığını açıkladı. Denetimler kapsamında toplam 565 milyon 258 bin 639 lira para cezası kesildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yürüttüğü denetimler sonucunda dokuz farklı peynir ve tereyağı ürününde taklit ve tağşiş tespit edildi. Bakanlık, halk sağlığını ilgilendiren bu bulguları mevzuat gereği kamuoyuyla paylaştı.